Menu
Close menu
Close
Ingrédients
Croquants au Riz & Chocolat

Beurre d'été

Beurre d'été, beurre d'hiver, qu'est-ce que c'est ? La réponse est arbitraire mais le beurre d'été est produit à partir du lait de vaches qui paissent en été.

Le beurre d'hiver provient de vaches qui restent à l'intérieur en hiver et sont nourries au fourrage. L'alimentation a une influence sur la teneur en acides gras du lait. Le beurre d'été contient une proportion plus élevée de graisses douces, ce qui procure un goût plus doux et plus onctueux. L'herbe donne en outre au lait une teinte jaunâtre. Le beurre est plus blanc en hiver, plus dur et d'un goût moins prononcé, car il contient plus de graisses dures.

Le lait qui sert à la fabrication du beurre irlandais employé par Jules Destrooper provient du sud-ouest de l'Irlande. Les vaches y sont de race Holstein frisonne ou pie noire, réputées pour leur grande production laitière. L'Irlande possède un climat maritime tempéré, sans hivers rudes ou étés chauds. Les vaches peuvent donc paître en prairie tout l'été.

 

Close
Ingrédients
Croquants au Riz & Chocolat

Riz

   

Close
Ingrédients
Croquants au Riz & Chocolat

Chocolat au lait et noir belge

Jules Destrooper utilise exclusivement le meilleur du chocolat belge. Barry Callebaut a même créé spécialement pour nous une recette unique. Une combinaison au goût particulier de fèves de cacao provenant d'Amérique, d'Afrique et d'Asie (tous détenteurs du label UTZ, la référence en matière d'agriculture durable). Nous sélectionnons d'abord avec soin tous les ingrédients, avant d'ensuite les mélanger pour obtenir le délicieux chocolat que vous retrouvez sur nos biscuits.

Croquants au Riz & Chocolat

Riz soufflé, beurre d'été, chocolat belge. Un bel équilibre entre biscuit croquant et léger : le goût du chocolat au lait entier d'un côté, le côté doux-amer du fondant de l'autre. Un délicieux en-cas.

Beurre d'été

Beurre d'été, beurre d'hiver, qu'est-ce que c'est ? La réponse est arbitraire mais le be...

Riz

   

Chocolat au lait et noir belge

Jules Destrooper utilise exclusivement le meilleur du chocolat belge. Barry Callebaut a même créé spécialement pour nou...

Recettes

There are currently no recipes available for this cookie.