Galette Fine au Beurre, saumon, pesto et petits pois
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45 minutes
Simple
Ingrédients
${ round(4 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
filets de saumon
${ round(120 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g
de kritharaki (pâtes grecques)
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g
de parmesan râpé
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c. à s.
de pesto vert
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g
de petits pois congelés
bouillon de poule
${ round(1 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
peu de
crème
menthe et aneth frais
huile d'olive
noix de muscade
poivre et sel
Préparation
étape
1
${ round(120 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g de kritharaki (pâtes grecques)
${ round(100 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g de petits pois congelés
bouillon de poule
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peu de crème
Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée pendant 15 minutes. Égouttez et rincez à l’eau froide. Mettez les petits pois dans le bouillon de poule. Ajoutez un peu de crème et mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une mousse lisse.
étape
2
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filets de saumon
poivre et sel
huile d'olive
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Galettes Fines au Beurre
${ round(30 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g de parmesan râpé
Assaisonnez le saumon de sel et de poivre et cuisez-le dans de l’huile d’olive. Retournez le saumon après deux minutes et recouvrez-le d’un crumble composé de galettes au beurre et de parmesan. Continuez la cuisson au four.
étape
3
menthe et aneth frais
noix de muscade
Faites une salade de menthe et d’aneth frais et mélangez avec de l’huile d’olive, du poivre, du sel et le reste du crumble. Faites revenir les pâtes dans du beurre, assaisonnez de poivre, de sel et de noix de muscade. Dressez l’assiette comme sur la photo.