Menu
Close menu
Nieuw

Amandelbrood met kersensiroop en grand marnier

Voorgerecht
Maaltijd
00
Uur
20
Min
Gemiddeld
Moeilijkheid

Week de gelatine blaadjes in koud water. Breng de room tot aan het kookpunt. Klop de eigelen los in een mengkom. Giet de room al roerend over de eigelen, voeg het mengsel terug in de pot en breng tot aan 80°C. Voeg de geweekte gelatine blaadjes toe. Giet de crème over de chocolade en meng tot deze gesmolten is. Voeg de Grand Marnier bij de crème, dek af met plastic folie en laat opstijven in de koelkast. Snij de Amarena kersen middendoor. Spuit met behulp van een spuitzak een laagje chocolade crème op de Amandelbrood koekjes, leg er de kersen op en rasp er fijne sinaasappel zestes over. Dek af met een Amandelbrood koekje.

Relevante tags

Ingrediënten

  • 8 Amandelbrood koekjes

  • Amarena kersen op siroop

  • 250 g room

  • 3 eigelen

  • ½ blad gelatine

  • 100 g chocolade callets70%

  • 20 g Grand Marnier

  • 1 sinaasappel

Online webshop

Werkwijze

Kook nu

Koken stap voor stap