Glaasjes fruitmousse met Natuurboterwafels
(8)
Waardeer
Aan de slag!
20 minuten
Eenvoudig
Ingrediënten
${ round(2 / 5 * recipeServingQuantity, 2) }
eieren
${ round(50 / 5 * recipeServingQuantity, 2) }
g
suiker
${ round(250 / 5 * recipeServingQuantity, 2) }
g
frambozen
${ round(120 / 5 * recipeServingQuantity, 2) }
ml
vloeibare slagroom (35% VG)
${ round(12 / 5 * recipeServingQuantity, 2) }
frambozen (om te garneren)
Bereiding
stap
1
${ round(2 / 5 * recipeServingQuantity, 2) }
eieren
Scheid de eieren en klop het eiwit goed op tot er stijve pieken ontstaan. Zet opzij.
stap
2
${ round(50 / 5 * recipeServingQuantity, 2) }
g suiker
Meng in een grote kom de eierdooiers met de suiker.
stap
3
${ round(250 / 5 * recipeServingQuantity, 2) }
g frambozen
Doe 250 g frambozen in een blender en pureer. Voeg de puree al roerend toe aan het eierdooiermengsel.
stap
4
${ round(120 / 5 * recipeServingQuantity, 2) }
ml vloeibare slagroom (35% VG)
Klop de room met een garde tot stijve pieken en roer de slagroom voorzichtig onder de bereiding.
Roer het opgeklopte eiwit voorzichtig door het mengsel met een siliconen spatel.
Verdeel over 4 hapjesglaasjes en zet 6 uur in de koelkast.
stap
5
${ round(1 / 5 * recipeServingQuantity, 2) }
doos Natuurboterwafels
${ round(12 / 5 * recipeServingQuantity, 2) }
frambozen (om te garneren)
Breek de boterwafels in kleine stukjes. Strooi vlak voor het opdienen de stukjes koek over de fruitmousse, en versier elk glaasje met een paar frambozen.