Kletskoppen met chocolademousse en sinaasappel
(1)
Waardeer
Aan de slag!
45 minuten
Eenvoudig
Ingrediënten
${ round(2 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
sinaasappels
enkele takjes dragon
${ round(500 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
ml
room
${ round(115 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g
suiker
${ round(190 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g
pure chocolade
${ round(5 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
eierdooiers
${ round(35 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
ml
water
Bereiding
stap
1
${ round(190 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g pure chocolade
${ round(500 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
ml room
${ round(40 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g suiker
${ round(5 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
eierdooiers
Smelt de chocolade au bain-marie. Klop de room lobbig op. Voeg 40 g suiker bij de eierdooiers en klop dit ook op.
stap
2
${ round(75 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g suiker
${ round(35 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
ml water
Maak een suikersiroop met de rest van de suiker en het water. Deze warme siroop voeg je bij de geklopte eidooiers en meng je onder de gesmolten chocolade. Voeg er ten slotte de room aan toe en laat de chocolademousse opstijven in de koelkast.
stap
3
${ round(2 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
sinaasappels
enkele takjes dragon
${ round(8 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
Kletskoppen
Snij de sinaasappel à vif en hou het sap apart. Weeg het sap van de sinaasappel af en voeg evenveel suiker toe. Breng dit aan de kook. Voeg een 8-tal blaadjes dragon toe en giet de gezeefde siroop over de sinaasappelpartjes. Spuit chocolademousse in een bord, voeg sinaasappel en vocht toe. Werk af met gebroken Kletskoppen en een blaadje dragon.