Natuurboterwafel met zalm, pesto en erwt
(6)
Waardeer
Aan de slag!
45 minuten
Eenvoudig
Ingrediënten
${ round(4 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
zalmhaasjes
${ round(120 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g
kritharaki (Griekse pasta)
${ round(30 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g
geraspte parmezaan
${ round(4 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
el
groene pesto
${ round(100 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g
diepvrieserwten
kippenbouillon
${ round(1 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
scheutje
room
verse munt en dille
olijfolie
nootmuskaat
peper en zout
Bereiding
stap
1
${ round(120 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g kritharaki (Griekse pasta)
${ round(100 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g diepvrieserwten
kippenbouillon
${ round(1 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
scheutje room
Kook de kritharaki in gezouten water gedurende 15 min. Giet dit af en spoel onder koud water. Zet de erwten in de kippenbouillon. Voeg wat room toe en mix dit tot een gladde mousse.
stap
2
${ round(4 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
zalmhaasjes
peper en zout
olijfolie
${ round(6 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
Natuurboterwafels
${ round(30 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g geraspte parmezaan
Kruid de zalm met peper en zout en bak de vis aan in olijfolie. Draai de zalm na twee minuten om en beleg met een crumble van boterwafels en parmezaan. Gaar dit verder in de oven.
stap
3
verse munt en dille
nootmuskaat
Maak een slaatje van verse munt en dille en meng dit met olijfolie, peper, zout en de resterende crumble. Bak de kritharaki aan in boter en kruid af met peper, zout en nootmuskaat. Dresseer het bord zoals op de foto.