Parijse wafel met kalkoen, risotto en spinazie
(2)
Waardeer
Aan de slag!
45 minuten
Gemiddeld
Ingrediënten
${ round(600 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g
kalkoenfilet
${ round(150 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g
gerookt spek
${ round(200 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g
risottorijst
${ round(4 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
dl
kippenbouillon
${ round(1 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
dl
witte wijn
${ round(300 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g
babyspinazie
${ round(50 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g
Parmezaanse kaas
${ round(0.5 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
ajuin
${ round(1 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
scheutje
room
peper en zout
olijfolie
Bereiding
stap
1
${ round(0.5 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
ajuin
olijfolie
${ round(200 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g risottorijst
peper en zout
${ round(1 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
dl witte wijn
${ round(4 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
dl kippenbouillon
Laat de fijngesneden ajuin glazig worden in olijfolie en voeg de risottorijst toe. Kruid af met peper en zout en voeg de wijn en de kippenbouillon toe. Eens de risotto kookt, laat je hem gedurende 11 minuten op een laag vuurtje verder garen. Stort de risotto uit op een plaat, en houd het kookvocht apart.
stap
2
${ round(600 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g kalkoenfilet
${ round(150 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g gerookt spek
${ round(4 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
Parijse Wafels
${ round(50 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g Parmezaanse kaas
${ round(300 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g babyspinazie
Wikkel de stukken kalkoen in spek en bak ze gaar in boter. Verkruimel de Parijse Wafel en meng met de geraspte parmezaan. Warm dit op en vermeng tot je een fijne crumble bekomt. Verwarm ten slotte de risotto samen met het kookvocht en de spinazie. Serveer de risotto in een vormpje en bestrooi met de crumble. Versnijd de kalkoen en leg naast de risotto.