Menu
Close menu
Close
Ingrédients
Croquants Sucrés au Chocolat

Sucre candi

Le sucre candi, produit avec soin et respect des traditions, se compose de morceaux de sucre cristallisé.

Il s'agit d'un produit belge hautement naturel avec une texture douce et un goût typique. Et sans ajout de colorants ou d'arômes. Idéal pour les crêpes ou en crumble... et dans nos célèbres recettes de biscuits, évidemment !

Close
Ingrédients
Croquants Sucrés au Chocolat

Beurre d'été

Beurre d'été, beurre d'hiver, qu'est-ce que c'est ? La réponse est arbitraire mais le beurre d'été est produit à partir du lait de vaches qui paissent en été.

Le beurre d'hiver provient de vaches qui restent à l'intérieur en hiver et sont nourries au fourrage. L'alimentation a une influence sur la teneur en acides gras du lait. Le beurre d'été contient une proportion plus élevée de graisses douces, ce qui procure un goût plus doux et plus onctueux. L'herbe donne en outre au lait une teinte jaunâtre. Le beurre est plus blanc en hiver, plus dur et d'un goût moins prononcé, car il contient plus de graisses dures.

Le lait qui sert à la fabrication du beurre irlandais employé par Jules Destrooper provient du sud-ouest de l'Irlande. Les vaches y sont de race Holstein frisonne ou pie noire, réputées pour leur grande production laitière. L'Irlande possède un climat maritime tempéré, sans hivers rudes ou étés chauds. Les vaches peuvent donc paître en prairie tout l'été.

 

Close
Ingrédients
Croquants Sucrés au Chocolat

Chocolat belge

Jules Destrooper utilise exclusivement le meilleur du chocolat belge. Barry Callebaut a même créé spécialement pour nous une recette unique. Une combinaison au goût particulier de fèves de cacao provenant d'Amérique, d'Afrique et d'Asie (tous détenteurs du label UTZ, la référence en matière d'agriculture durable). Nous sélectionnons d'abord avec soin tous les ingrédients, avant d'ensuite les mélanger pour obtenir le délicieux chocolat que vous retrouvez sur nos biscuits.

Croquants Sucrés au Chocolat

Un fin biscuit à base de sucre candi et de beurre d'été avec trois goûts de chocolat. Chaque variante de chocolat procure une expérience gustative unique :  tour à tour chaleureuse, douce et légèrement amère, onctueuse et délicatement caramélisée. Tous trois croquants.

Sucre candi

Le sucre candi, produit avec soin et respect des traditions, se compose de morceaux de sucre cristallisé....

Beurre d'été

Beurre d'été, beurre d'hiver, qu'est-ce que c'est ? La réponse est arbitraire mais le be...

Chocolat belge

Jules Destrooper utilise exclusivement le meilleur du chocolat belge. Barry Callebaut a même créé spécialement pour nou...

Recettes

There are currently no recipes available for this cookie.