Au travail !
15 minutes
Simple
Ingrédients
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${ getServingQuantity(10, 4, servingQuantity ?? 4) } pièces
Croquants aux Amandes
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${ getServingQuantity(100, 4, servingQuantity ?? 4) } g
de foie gras
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${ getServingQuantity(12, 4, servingQuantity ?? 4) }
caprons
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${ getServingQuantity(100, 4, servingQuantity ?? 4) } g
de parmesan
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${ getServingQuantity(4, 4, servingQuantity ?? 4) } branches de
céleri
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huile d'olive
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basilic
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sirop balsamique
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carpaccio de boeuf
Préparation
Étape
1
Disposez le carpaccio de boeuf sur l’assiette et assaisonnez avec de l’huile d’olive, du poivre et du sel. Coupez le céleri en fines lamelles avec un couteau économe. Mettez les lamelles de céleri au frigo dans de l’eau froide pour les refroidir.
Étape
2
Dressez l’assiette avec les caprons coupés en deux, les copeaux de parmesan, le foie gras, les feuilles de basilic et les fines lamelles de céleri.
Étape
3
Terminez la présentation avec les biscuits aux amandes émiettés et le sirop balsamique.