Galettes Fines au Beurre à la tapenade d’aubergines et à l’aneth

Au travail !
Ingrédients
Préparation
Coupez l’aubergine en deux, faites des entailles dans la chair à l’aide d’un couteau et arrosez-la généreusement d’huile d’olive.
Coupez la gousse d’ail en morceaux et piquez-les dans la chair d’aubergine. Assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire au four préchauffé à 160 °C.
Enlevez la peau et mixez grossièrement la chair d’aubergine avec l’aneth.
Répartissez la tapenade d’aubergine dans les verrines et parsemez de morceaux de galettes au beurre.