Amandelbrood met kersensiroop, grand marnier en sinaasappel

Aan de slag!
Ingrediënten
Bereiding
Week de gelatine blaadjes in koud water. Breng de room tot aan het kookpunt. Klop de eigelen los in een mengkom.
Giet de room al roerend over de eigelen, voeg het mengsel terug in de pot en breng tot aan 80°C. Voeg de geweekte gelatine blaadjes toe. Giet de crème over de chocolade en meng tot deze gesmolten is.
Voeg de Grand Marnier bij de crème, dek af met plastic folie en laat opstijven in de koelkast. Snij de Amarenakersen middendoor.
Spuit met behulp van een spuitzak een laagje chocolade crème op de amandelkoekjes, leg er de kersen op en rasp er fijne sinaasappelzestes over. Dek af met een amandelkoekje.