Amandelbrood met kersensiroop, grand marnier en sinaasappel
(6)
Waardeer
Aan de slag!
20 minuten
Gemiddeld
Ingrediënten
Amarenakersen op siroop
${ round(250 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g
room
${ round(3 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
stuks
eigeel
${ round(0.5 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
blad
gelatine
${ round(100 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g
chocolade callets 70%
${ round(20 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
ml
Grand Marnier
${ round(1 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
sinaasappel
Bereiding
stap
1
${ round(0.5 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
blad gelatine
${ round(250 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g room
${ round(3 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
stuks eigeel
Week de gelatine blaadjes in koud water. Breng de room tot aan het kookpunt. Klop de eigelen los in een mengkom.
stap
2
${ round(100 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
g chocolade callets 70%
Giet de room al roerend over de eigelen, voeg het mengsel terug in de pot en breng tot aan 80°C. Voeg de geweekte gelatine blaadjes toe. Giet de crème over de chocolade en meng tot deze gesmolten is.
stap
3
${ round(20 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
ml Grand Marnier
Amarenakersen op siroop
Voeg de Grand Marnier bij de crème, dek af met plastic folie en laat opstijven in de koelkast. Snij de Amarenakersen middendoor.
stap
4
${ round(8 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
stuks Amandelbrood
${ round(1 / 4 * recipeServingQuantity, 2) }
sinaasappel
Spuit met behulp van een spuitzak een laagje chocolade crème op de amandelkoekjes, leg er de kersen op en rasp er fijne sinaasappelzestes over. Dek af met een amandelkoekje.