Au travail !
Ingrédients
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${ getServingQuantity(4, 4, servingQuantity ?? 4) } pièces
Croquants aux Amandes
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${ getServingQuantity(100, 4, servingQuantity ?? 4) } g
de cabillaud frais
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${ getServingQuantity(1, 4, servingQuantity ?? 4) }
orange
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${ getServingQuantity(1, 4, servingQuantity ?? 4) }
citron vert
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huile d'olive
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coriandre frais
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poivre et sel
![Amandelkoekje kabeljauw sinaasappel ingredienten](https://www.julesdestrooper.com/assets/transforms/site/_576xAUTO_fit_center-center_80_none/Amandelkoekje-kabeljauw-sinaasappel-ingredienten.jpg)
Préparation
Faites un zeste de la peau d'orange et pressez l'orange. Hachez finement un peu de coriandre.
Coupez le cabillaud en fin tartare et assaisonnez d’huile d’olive, sel et poivre, coriandre, jus de citron vert et jus d’orange. Faites cuire le zeste de l'orange dans du jus d’orange. Mélangez une partie du zeste au tartare de cabillaud.
Répartissez le tartare dans quatre verrines, émiettez le crumble de biscuits aux amandes et garnissez de zeste d'orange.