Dinde, risotto et épinards aux Gaufrettes Croustillantes au Beurre
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45 minutes
Moyen
Ingrédients
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g
de filet de dinde
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g
de lard fumé
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g
de riz à risotto
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dl
de bouillon de poulet
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dl
de vin blanc
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g
de jeunes pousses d'épinards
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g
de parmesan
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oignon
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filet
de crème fraîche
poivre et sel
huile d'olive
Préparation
étape
1
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oignon
huile d'olive
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g de riz à risotto
poivre et sel
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dl de vin blanc
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dl de bouillon de poulet
Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne transparent et ajoutez le riz. Poivrez et salez, versez le vin et le bouillon de poulet. Une fois à ébullition, laissez mijoter le risotto à feu doux pendant 11 minutes. Transvasez le risotto dans un plat et réservez le jus de cuisson.
étape
2
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g de filet de dinde
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g de lard fumé
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Gaufrettes Croustillantes au Beurre
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g de parmesan
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g de jeunes pousses d'épinards
Enroulez les morceaux de dinde dans le lard et faites-les cuire au beurre. Émiettez les gaufrettes et mélangez-les au parmesan râpé. Placez sur le feu tout en remuant jusqu'à obtention d’un fin crumble.