Amandelbrood met ganzenlever en frambozenconfituur

Aan de slag!
Ingrediënten
Bereiding
Week het gelatineblaadje in koud water tot het zacht is – minimaal tien minuten.
Verwarm de room, voeg het uitgeknepen gelatineblaadje en de ganzenlever toe en meng tot een homogene massa. Kruid met peper en zout en laat afkoelen tot het mengsel opgesteven is.
Verkruimel de amandelkoekjes. Verdeel de frambozenconfituur over vier glaasjes. Spuit de ganzenlevermousse erop met behulp van een spuitzak en werk af met de crumble van amandelkoekjes.