Aan de slag!
15 minuten
Eenvoudig
Ingrediënten
-
${ getServingQuantity(12, 6, servingQuantity ?? 6) }
Natuurboterwafels met een laagje pure Belgische chocolade
-
${ getServingQuantity(500, 6, servingQuantity ?? 6) } g
mascarpone
-
${ getServingQuantity(4, 6, servingQuantity ?? 6) }
eieren
-
${ getServingQuantity(70, 6, servingQuantity ?? 6) } g
rietsuiker
-
${ getServingQuantity(2, 6, servingQuantity ?? 6) }
appels
-
${ getServingQuantity(2, 6, servingQuantity ?? 6) }
peren
-
sap van 1 citroen
Bereiding
Stap
1
Klop de eiwitten stijf in een kom. Meng in een andere kom de eierdooiers en de suiker tot een schuimige massa (doe dat bij voorkeur met een elektrische mixer of keukenrobot). Voeg geleidelijk aan de mascarpone toe en blijf goed mengen. Wanneer het mengsel een mooie romige crème is geworden, voeg je de stijfgeklopte eiwitten toe.
Stap
2
Snijd de appels en peren in blokjes. Meng ze met het citroensap.
Stap
3
Verkruimel in elk glas een Natuurboterwafel met een laagje pure Belgische chocolade. Schep er de mascarponecrème bovenop. Werk af met stukjes appel en peer. Tijd voor de finishing touch: versier elk glas met een Natuurboterwafel met een laagje pure Belgische chocolade. Serveer meteen of laat de glazen eerst nog 1 à 2 uurtjes rusten in de koelkast.