Au travail !
Ingrédients
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${ getServingQuantity(12, 6, servingQuantity ?? 6) }
Galettes Fines au Beurre avec une couche de chocolat noir belge
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${ getServingQuantity(500, 6, servingQuantity ?? 6) } g
de mascarpone
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${ getServingQuantity(4, 6, servingQuantity ?? 6) }
oeufs
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${ getServingQuantity(70, 6, servingQuantity ?? 6) } g
de sucre de canne
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${ getServingQuantity(2, 6, servingQuantity ?? 6) }
pommes
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${ getServingQuantity(2, 6, servingQuantity ?? 6) }
poires
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jus d'un citron
![Dessert appel peren koekjes bialetti](https://www.julesdestrooper.com/assets/transforms/site/_576xAUTO_fit_center-center_80_none/Dessert-appel-peren-koekjes-bialetti.jpg)
Préparation
Dans un bol, montez les blancs d’œufs en neige. Dans un autre bol (préférablement à l’aide d’un fouet électrique ou d’un robot pâtissier), mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir la consistance d’une mousse. Ajoutez ensuite petit à petit le mascarpone tout en continuant à mélanger. Quand vous avez obtenu une crème bien onctueuse, incorporez les blancs montés en neige.
Découpez les pommes et les poires en petits dés. Puis, mélangez-les avec le jus d’un citron.
Dans chaque verre, émiettez une Galette Fine au Beurre avec une couche de chocolat noir belge. Par-dessus, versez la crème de mascarpone. Par-dessus, décorez avec les petits morceaux de pommes et de poires. Et comme touche finale, décorez avec une autre galette. Dégustez immédiatement ou après 1 ou 2h de repos au frigo.