Menu
Close menu
Nieuw

Parijse Wafel met gepofte wortel & gerookte eend

Aperitiefhapje
Maaltijd
00
Uur
15
Min
Gemiddeld
Moeilijkheid

Plaats de Parijse Wafels op een bakplaat en stop ze enkele minuten in een voorverwarmde over van 160°C tot ze zacht zijn. Haal ze uit de oven en steek er rondjes uit met een uitsteekring. Schil de wortels, besprenkel ze met olijfolie en kruid met peper en zout. Verpak ze in een aluminium folie en plaats ze in een oven van 170°C tot ze zacht zijn. Mix de wortels tot een gladde puree samen met het dragon azijn. Koel af en doe het mengsel in een spuitzak. Spuit een toefje op de Parijse Wafels. Leg er een plakje gerookte eend op en werk af met een blaadje dragon.

Relevante tags

Ingrediënten

  • 4 Parijse wafels

  • 2 gele wortels

  • 20g dragon azijn

  • Peper en zout

  • 20g olijfolie

  • 4 plakjes gerookte eend

  • 4 blaadjes dragon

Online webshop

Werkwijze

Kook nu

Koken stap voor stap