Aan de slag!
15 minuten
Gemiddeld
Ingrediënten
-
${ getServingQuantity(4, 4, servingQuantity ?? 4) }
Parijse Wafels
-
${ getServingQuantity(100, 4, servingQuantity ?? 4) } g
mascarpone
-
${ getServingQuantity(25, 4, servingQuantity ?? 4) } g
Madrascurry (bv. Bresc)
-
${ getServingQuantity(4, 4, servingQuantity ?? 4) }
Sint-Jacobsvruchten
-
${ getServingQuantity(1, 4, servingQuantity ?? 4) }
limoen
-
${ getServingQuantity(4, 4, servingQuantity ?? 4) } blaadjes
citroenmelisse
-
fleur de sel
-
zwarte peper
-
olijfolie
Bereiding
Stap
1
Verwarm de wafel in een oven van 180°C tot deze zacht is. Steek schijfjes uit met een inox uitsteekring.
Stap
2
Meng de mascarpone met de Madrascurry tot een gladde crème. Snijd de Sint-Jakobsvruchten in schijfjes en marineer ze 10 minuten in limoensap en olijfolie (in de koelkast). Kruid ze met peper en zout. Leg een toefje van de Crème op de wafel en leg er de gemarineerde Sint-Jakobsvrucht op. Werk af met een blaadje citroenmelisse.